Todos os alimentos congelados contêm conservantes? Aqui está desvendando a verdade sobre o mito!

Nas nossas vidas ocupadas, onde mal temos tempo para preparar refeições completas após um dia cansativo de trabalho, dependemos fortemente de alimentos congelados para sobreviver. Afinal, é muito melhor do que passar horas cozinhando ou dormir com fome. Mas então surge a crença de que esses alimentos contêm conservantes inerentemente. Perpetuou um equívoco que lança dúvidas na indústria alimentar. No entanto, esta noção não se aplica a todos os alimentos congelados. Muitos desses itens são totalmente isentos de conservantes adicionados. Eles desafiam completamente a suposição de que o congelamento exige o uso de aditivos químicos.

Créditos das fotos: Canva

Este mito deu origem a vários equívocos, influenciando a percepção das pessoas sobre o seu valor nutricional, sabor e qualidade geral. No entanto, a introdução da tecnologia Individual Quick Freezing (IQF) desafiou significativamente esta crença. Revolucionou a produção, preservação e consumo de alimentos congelados.

O Chef Rakhee Vaswani, especialista em culinária, enfatiza: “O setor culinário também foi significativamente impactado pela tecnologia IQF, que dá aos chefs acesso a ingredientes de alta qualidade, nutritivos e versáteis que simplificam os processos de cozimento e elevam a experiência gastronômica geral. É uma ferramenta valiosa para os fabricantes de alimentos que desejam produzir alimentos congelados de alta qualidade, com ótimo sabor e que permaneçam frescos, e para chefs como eu, que priorizam a sustentabilidade.”

Leia também:Dirigindo de costa a costa, esses trigêmeos do Colorado completaram uma jornada por 50 estados antes de completar 25 anos

Créditos das fotos: Canva

O surgimento da tecnologia IQF desafia os equívocos em torno dos conservantes em alimentos congelados. Esta tecnologia permite um processo de conservação mais natural e eficiente, mantendo a integridade nutricional e a qualidade dos alimentos. O Master Chef Ajay Chopra concorda, observando que os alimentos congelados são considerados menos nutritivos do que os alimentos frescos. Contudo, ele destaca que a tecnologia IQF mudou essa percepção.

Ele acrescenta: “Embora os alimentos frescos ofereçam o fascínio do consumo imediato, os alimentos congelados proporcionam a conveniência de um armazenamento mais longo, redução de desperdício e, muitas vezes, valor nutricional comparável. Observamos como a tecnologia IQF tem sido um padrão ouro para congelar alimentos, pois permite que os alimentos sejam congelados de forma rápida e uniforme.”

Esta tecnologia permite um processo de conservação mais natural e eficiente, mantendo a integridade nutricional e a qualidade dos alimentos congelados. Os insights de chefs experientes destacam que o congelamento, quando feito corretamente através de métodos como o IQF, não é apenas um método de preservação, mas também uma forma de melhorar o sabor, a textura e a experiência geral.

Essa tecnologia ressalta o compromisso de oferecer opções congeladas de alta qualidade, convenientes e nutritivas que desafiam os mitos.

Imagem da capa cortesia: Canva