Torta de maçã da State Fair de Carol Marsh

A Feira Estadual é um feriado para a confeiteira de Duluth, Carol Marsh. Todos os anos, ela envia tortas, pães, biscoitos e bolos para serem julgados pelos economistas domésticos da Feira.

Para a Feira Estadual de Minnesota de 2023, ela enviou 12 itens. Uma delas é uma vencedora anterior da faixa azul, sua torta de maçã.

A crosta da torta pode ser feita com antecedência e congelada. Ela também pré-cozinha o recheio para que a torta não encolha durante o cozimento.

Suas maçãs favoritas são Granny Smith “porque são azedas e não perdem a forma”. Ela também incluiu alguns Pink Lady e Gala. Ela fica longe de maçãs como Red Delicious porque são muito moles.

Este ano, sua torta de maçã não ganhou a fita azul. Seus biscoitos de gengibre ficaram em segundo lugar, sua torta de pêssego Melba em terceiro e seus scones em quarto.