Como fazer tortas de espinafre com curry sem crosta

Toda a família pode ajudar a preparar uma torta de espinafre com curry sem crosta.

McCormick e companhia.

Rende 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 35 a 40 minutos; tempo de espera: 10 minutos

INGREDIENTES

1 colher de sopa de azeite

1 xícara de cebola picada

3/4 xícara de leite 1%

2 colheres de sopa de farinha

4 ovos

4 claras de ovo

1 colher de sopa de curry em pó

3/4 colher de chá de sal grosso

1/2 colher de chá de alho em pó

1/8 colher de chá de pimenta caiena

1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido até secar

1 xícara de queijo ricota parcialmente desnatado

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqueça o forno a 350 graus. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em médio-alto. Adicione cebola; cozinhe e mexa por 5 minutos ou até ficar macio. Retire da frigideira e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, bata o leite e a farinha até ficar homogêneo. Adicione os ovos, as claras, o curry em pó, o sal, o alho em pó e a pimenta caiena. Bata até ficar homogêneo. Adicione a cebola cozida, o espinafre e a ricota; misture bem. Despeje em uma forma de torta funda de 23 cm revestida com spray de cozinha. Polvilhe com parmesão. Asse por 30 a 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro firme. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.

Por porção: 184 calorias, 15 gramas de proteína, 10 gramas de gordura (46% de calorias provenientes de gordura), 3,9 gramas de gordura saturada, 11 gramas de carboidratos, 144 miligramas de colesterol, 456 miligramas de sódio, 2 gramas de fibra.

Contagem de carboidratos: 1.

Rende 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: cerca de 30 minutos

INGREDIENTES

8 onças de espaguete fino

1 colher de sopa de azeite

2 xícaras de cebola picada

2 colheres de chá de alho picado

1 colher de chá de orégano seco

1/2 colher de chá de sal de aipo

1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

1/8 colher de chá de pimenta preta

8 onças de carne moída 95% magra

1 2/3 xícaras de molho marinara normal ou sem adição de sal

1/2 xícara de azeitonas fatiadas recheadas com pimentão

1/4 xícara de xerez seco

1 colher de sopa de alcaparras lavadas

1/4 xícara de salsa fresca picada, dividida

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções (sem sal ou óleo). Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em médio-alto. Adicione cebola; cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe por 1 minuto. Junte o orégano, o sal de aipo, a pimenta vermelha e a pimenta preta. Esfarele a carne na panela; cozinhe por 5 minutos ou até que a carne esteja dourada, mexendo sempre. Junte o molho marinara, as azeitonas, o xerez, as alcaparras e 3 colheres de sopa de salsa. Traga para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione o espaguete à mistura de molho; cozinhe por 2 minutos ou até ficar bem aquecido. Polvilhe com a salsa restante. (Adaptado da revista Cooking Light.)

Por porção: 427 calorias, 22 gramas de proteína, 11 gramas de gordura (23% de calorias provenientes de gordura), 1,8 gramas de gordura saturada, 58 gramas de carboidratos, 31 miligramas de colesterol, 625 miligramas de sódio, 4 gramas de fibra.

Contagem de carboidratos: 4.

Porções: Rende 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: cerca de 15 minutos

INGREDIENTES

4 (6 onças) de peito de frango desossado e sem pele

1/2 colher de chá de sal grosso, dividido

1/4 colher de chá de pimenta, dividida

3 colheres de sopa de chalotas picadas

3 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de chá de estragão fresco picado ou 1/2 colher de chá seco

1/2 colher de chá de açúcar

4 xícaras de salada verde gourmet (verduras misturadas para bebês)

Cubra a assadeira com spray de cozinha. Aqueça em médio-alto. Polvilhe o frango uniformemente com 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Coloque o frango na panela; cozinhe por 6 minutos de cada lado ou até ficar cozido. Em uma tigela pequena, misture o restante do sal e da pimenta, a cebolinha, a mostarda, o vinagre, a água, o azeite, o estragão e o açúcar, mexendo bem com um batedor. Sirva o frango sobre as verduras com molho. (Adaptado da revista Cooking Light.)

Por porção: 256 calorias, 38 gramas de proteína, 9 gramas de gordura (31% de calorias provenientes de gordura), 1,5 gramas de gordura saturada, 5 gramas de carboidratos, 109 miligramas de colesterol, 683 miligramas de sódio, 2 gramas de fibra.