Mais de 10 nutricionistas

Jessica Ball, MS, RD, está na EatingWell há três anos e trabalha como editora associada de nutrição da marca. Ela é nutricionista registrada com mestrado em alimentação, nutrição e sustentabilidade. Além de EatingWell, seu trabalho apareceu em Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

Maria Laura é editora sênior de nutrição e notícias da EatingWell. Como parte da equipe de nutrição, ela edita e atribui conteúdo relacionado à nutrição e fornece análises nutricionais para artigos. Maria Laura é nutricionista formada, amante da manteiga de amêndoa e entusiasta da gastronomia, com mais de sete anos de experiência em aconselhamento nutricional.

Há muitas razões pelas quais mantenho sempre um congelador bem abastecido: os alimentos congelados duram mais, são colhidos e conservados no pico de maturação e são normalmente mais económicos do que os frescos. Embora isso seja verdade para muitos produtos, é especialmente relevante quando se trata de verduras congeladas como espinafre. Procuro ter sempre à mão um pacote de espinafre congelado para as refeições onde quero adicionar cor, sabor e nutrientes sem precisar ir até a loja. Muitas das receitas desta lista pedem especificamente espinafre congelado, mas descobri que verduras congeladas podem substituir a maioria das receitas que cozinham o espinafre (como uma caçarola, ensopado ou macarrão) ou misturam o espinafre em um purê (como um smoothie ou sopa misturada). Esperançosamente, receitas como nossa Caçarola de Espinafre-Feta-Arroz e Frigideira Cremosa de Alho com Espinafre inspiram você a ser criativo com este produto básico saudável e versátil para freezer. Para obter mais dicas de culinária para iniciantes e econômicas, confira Thrifty.

Esta receita única é a versão caçarola do spanakopita! É farto o suficiente para ser saboreado como almoço ou jantar vegetariano, mas versátil o suficiente para servir junto com praticamente qualquer proteína. Para torná-lo ainda mais cremoso, cubra cada porção com um bocado de creme de leite.

Nesta receita rápida e fácil de espinafre salteado, um punhado de itens padrão da despensa transformam o espinafre congelado em um acompanhamento satisfatório ou recheio de omelete.

Este molho cremoso e agradável vem facilmente em sua panela de barro. Deixe na panela elétrica durante toda a festa para mantê-lo aquecido e servir com queijo derretido perfeito em cada mordida. Pão integral e molhos de vegetais crus permitem que você coma sem culpa.

Manteiga de amendoim e banana é uma combinação clássica que fica ainda mais deliciosa com a adição de kefir picante rico em probióticos. Além disso, este smoothie de manteiga de amendoim e banana ajuda a aumentar suas porções de vegetais do dia com um pouco de espinafre de sabor suave misturado.

Este ensopado satisfatório fica pronto em um piscar de olhos. Purê de grão de bico dá corpo ao caldo e pasta de tomate adiciona um toque saboroso sem acumular sódio nesta receita saudável para perda de peso.

Este jantar sem carne fica pronto em apenas 15 minutos, graças à conveniência do espinafre picado congelado e do queijo feta esfarelado. Adicionamos uma explosão saborosa de tapenade de tomate seco ao sol para espalhar sobre o pão sírio de trigo integral antes de colocar os ovos mexidos dentro. Se você não conseguir encontrar, pesto de manjericão ou pesto de tomate seco também funcionam bem.

Para obter sabor rapidamente nesta receita de macarrão com tomate seco ao sol, usamos o óleo do tomate seco para criar a base do molho cremoso. Enquanto isso, o calor residual da massa murcha o espinafre em tempo recorde para um jantar rápido durante a semana.

Esqueça as almôndegas do tamanho de uma bola de gude que você encontra em muitas versões desta sopa italiana de casamento. Nesta receita fácil, eles são grandes, saborosos e bastante recheados.

Costeletas de frango de cozimento rápido são revestidas com molho de creme de alho, enquanto o espinafre adiciona um toque de cor e nutrição nesta receita fácil de uma frigideira. Sirva sobre macarrão ou grãos integrais para absorver o delicioso molho.

Este smoothie verde saudável fica super cremoso com banana e abacate congelados. Prepare com antecedência (até 1 dia) e guarde na geladeira até precisar de um impulso vegetariano.

Esta receita saudável de quiche vegetariana é o mais simples possível. É uma quiche sem crosta exigente! É recheado com cogumelos selvagens doces e saboroso queijo Gruyère. Aproveite no café da manhã ou brunch, ou sirva com uma salada leve no almoço.