Receita de sopa de tortellini de frango

Fica pronto em 30 minutos!

Procurando uma receita de sopa incrivelmente aconchegante que esteja na mesa em menos de 30 minutos? A sopa de tortellini de frango está aqui para salvar o seu jantar da semana! Essencialmente, é uma sopa de macarrão de frango fácil com pedaços cremosos de queijo. Simplesmente refogue uma mistura de cebola, cenoura, aipo e alho, adicione o caldo e cozinhe o frango e o tortellini. Antes que o pão de alho saia do forno, a sopa está pronta!

Qual tortellini é melhor para sopa de tortellini de frango?

O tortellini está disponível refrigerado, congelado e seco com diversos recheios como queijo, espinafre e até frango! Esta receita funciona melhor com tortellini refrigerados ou congelados porque eles são maiores e têm recheios macios e de sabor mais fresco.

Você cozinha tortellini antes de adicioná-lo à sopa?

Não há necessidade de uma panela separada com água fervente, este tortellini cozinha direto na panela de sopa! Leva apenas alguns minutos para que o tortellini refrigerado fique macio e macio. Isso não é apenas conveniente, o macarrão amiláceo também atua como um espessante natural da sopa, dando-lhe corpo. Porém, se a sopa for feita com antecedência, os tortellini devem ser cozidos separadamente, pois absorvem muito caldo e correm o risco de ficar moles.

Que tipo de frango entra na sopa de tortellini de frango?

O jantar mais conveniente e delicioso durante a semana é um suculento frango assado. Embora esta receita peça 3 ½ xícaras de frango assado desfiado, as sobras de peru ficariam deliciosas aqui. Ou, se sua família preferir só carne branca, use peito de frango. Antes de refogar a cebola, a cenoura e o aipo, corte 3 peitos de frango desossados ​​e sem pele em pedaços de 2,5 cm. Tempere com sal e pimenta e refogue em 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto até dourar, cerca de 5 minutos. Retire o frango da panela e cozinhe os legumes. Adicione o frango novamente com o tortellini.

azeite

cebola amarela média picada

cenouras médias, descascadas e fatiadas

talos de aipo, fatiados

dentes de alho picados finamente

sal kosher

Pimenta preta da terra

Tempero italiano

flocos de pimenta vermelha

caldo de galinha

frango assado desfiado

Pacote (20 onças) de tortellini de queijo refrigerado

salsa fresca picada

Queijo parmesão ralado, para servir

Dica: Adicione 3 xícaras de espinafre e um pouco de suco de limão para uma adição vegetal refrescante!

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