Como congelar cenouras

Nunca mais desperdice outra cenoura!

Você costuma ter dificuldade para terminar um saco inteiro de cenouras antes que elas comecem a apodrecer no fundo da geladeira? Você tende a jogar fora os retardatários? Você joga os moles e sem vida em ensopados e sopas? Se a resposta for sim, então este é o conselho para você.

As cenouras são muito simples de congelar se seguir os conselhos abaixo, por isso evite o desperdício de alimentos e tenha sempre à mão cenouras vibrantes e saborosas.

Pode ser tentador jogar as cenouras cruas no congelador como estão, no entanto, para fixar e preservar o sabor, a cor e os nutrientes, é importante escaldá-las primeiro. Certifique-se de que suas cenouras estejam crocantes e sem manchas. Não recomendamos congelar cenouras que já passaram do seu melhor. Tenha em mente que quando você congela algo, você retira o que colocou. Congelar não melhora a qualidade do ingrediente!

Para evitar que fiquem moles, é melhor usar cenouras congeladas, em vez de descongelá-las primeiro. Coloque-os em ensopados, caçarolas, caril e sopas direto do congelador.

Se quiser comê-los sozinhos, ferva, cozinhe no vapor, frite na frigideira ou asse até que estejam cozidos. Como não ficam bem quando descongelados, não recomendamos usá-los “crus” em saladas.

Temos muitos conselhos sobre congelamento, do ruibarbo ao leite e do caldo à carne. Se você está procurando receitas para cozinhar e congelar em lote, não procure além de nossa coleção de refeições congeladas para obter uma inspiração deliciosa.

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